Tarta Hani ze szpinakiem i serem feta
Wspaniała w smaku tarta, którą Hania robi sobie na co dzień, bo taka dobra!
Składniki
- 250 g mąki pszennej
- 400 4 szpinaku mrożonego
- 2 opakowania seru feta (lub innego z solanki)
- 3 ząbki czosnku
- 2 szt żółtka
- 1 łyżka śmietany 18%
- 100 g masła
- pieprz sól, gałka muszkatołowa
Przygotowanie
- Na stolnicę wysyp mąkę i dodaj zimne masło. Pokrój je nożem na mniejsze kawałki. Uformuj z mąki kopiec i zrób w jego środku dołek, do którego wrzuć dwa żółtka oraz łyżkę śmietany i szczyptę soli. (Ja ciasto robię w misce – mniej bałaganu).
- Wszystkie składniki delikatnie wymieszaj. Ugniataj, aż otrzymasz jednolitą konsystencję. Kiedy ciasto jest już dobrze zagniecione, włóż je do lodówki na około 1 godzinę. (Przed włożeniem do lodówki trochę rozwałkowuję między papierem do pieczenia i dopiero wkładam do lodówki).
- Po tym czasie ciasto rozwałkuj i wyłóż nim dno oraz boki formy na tartę. Ciasto nakłuj widelcem. Włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C na około 20 minut.
- W czasie gdy spód do tarty się podpieka można się zabrać za przygotowanie farszu do tarty. Na patelni rozgrzej łyżeczkę masła i podsmaż na niej drobno posiekany czosnek. Gdy zacznie się rumienić, dodaj do niego zamrożony szpinak i smaż na wolnym ogniu do odparowania nadmiaru wody. (Szpinak lepiej rozmrozić i odsączyć wodę).
- Patelnię zestaw z ognia, aby szpinak lekko przestygł i dodaj ser oraz jajka. Dopraw do smaku gałką muszkatołową oraz solą i pieprzem. Wymieszaj masę.
- Na podpieczone ciasto wyłóż szpinakowy farsz. Piecz w piekarniku w temperaturze 180 stopni C przez około 25 minut.