Spaghetti z bakłażanem
Czerwona wersja spaghetti przygotowana przez Maję na powitalny obiad w Bończy, nawiązująca do naszego ostatniego wieczoru w Bari i wspólnego gotowania dwóch kolorowych spaghetti.
Składniki
- bakłażan
- sól
- oliwa
- passata pomidorowa
- przecier pomidorowy (można zastępczo dać pomidory z puszki)
- przyprawy: suszona bazylia, oregano, tymianek
Przygotowanie
- Bakłażan pokroić w kostkę
- Posolić i zostawić, aż puści sok ok. 20-30 min i odsączyć na sitku.
- Usmażyć na oliwie w garnku, dodać passatę pomidorową i trochę przecieru pomidorowego.
- Dodać przyprawy: suszoną bazylię, oregano, tymianek.