Rolada marchewkowa
Rolada Beatki niezwykle atrakcyjna wizualnie i pyszna w smaku, a sądząc po przepisie również pracochłonna. Chylimy czoła!
Składniki
- 60 dag marchwi
- 5 jajek
- koper
- 1 łyżeczka czosnku niedźwiedziego
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- 1 łyżeczka pieprzu
- sól do smaku
- 6-7 suszonych pomidorów
- 30 dag twarożku (np. Piątnicy Twój Smak)
Przygotowanie
- Marchew zetrzeć drobno / średnio. Na maśle klarowanym lub oleju podsmażyć marchewkę, przykryć i dusić 10 min. Ostudzić.
- Z białek ubić pianę z solą na sztywno.
- Do marchwi dodać połowę papryki, pieprzu, trochę soli + żółtka i wymieszać.
- Dodać delikatnie pianę.
- Resztę przypraw dodać do serka.
- Masę marchewkową wyłożyć na blachę z piekarnika na grubość taką jaka wyjdzie. Kładziemy na papier do pieczenia posmarowany masłem / margaryną i posypany bułką tartą. Papier najpierw trzeba lekko zmoczyć i pognieść, dopiero potem smarować. Beatka w tym miejscu przyznaje: „Nie wiem na jakiej zasadzie to działa, ale po upieczeniu trochę lepiej odkleja się od ciasta”.
- Piec 15 min. w piekarniku nagrzanym do 180°C góra – dół.
- Posmarować serkiem, zwinąć roladę.
- Opcjonalnie do sera można dodać rzodkiewkę, ogórek, szynkę, żółty ser, pieczarki z cebulą.
1 komentarz